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常见问答

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  • 白酒的酿酒设备及控制的创新

    以白酒酿酒设备为例,木质和砖混是古老的传统酿酒设备,因为漏汽,体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵,难于普及。所以现在市面上流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是铝质的好些还是不锈钢的好些呢?中国酒知识网的答案是各有各的好处,没有最好的,只有最适合的,依据你情况而定。
    发布时间:2018-06-13   

  • 使用小型酿酒设备酿酒前需要考虑哪些因素

    酿酒的场地选择:选好发酵场地,最好选择冬暖夏凉的房间,根据自己投资的多少与销售的数量来选择房屋的大小,准备发酵用的缸或水泥池等容器。
    发布时间:2018-06-11   

  • 不锈钢酒罐在运输途中的注意事项

    不锈钢酒罐计算液体体积的时候须留足产品因热膨胀时涨裂10%的空间,防止钢桶跌落变形时涨裂;如果是固体,则需要一定体积的钢桶试装,然后换算成须装重量要求体积的钢桶,但也须留足一定空间,用于内衬塑料袋包扎;如果装低沸点在60℃以下的产品,则要充分考虑到蒸汽压力,液体蒸汽压力随温度升高而增大,还要考虑可能遇到的储运最高温度,一般要考虑到55℃,有些地区要考虑到60℃之间温差;温度高于60℃的话,则要考虑到储运的最低温度,温差导致钢桶产生负压等。
    发布时间:2018-06-09   

  • 什么叫酿酒,酿酒工艺的定义

    利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业,而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。国内学者普遍认为,龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同,所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今,后世也有少量的改进。
    发布时间:2018-06-08   

  • 无论什么材质的酿酒设备都不是十全十美的

    以白酒设备为例,木质和砖混是古老的传统酿酒设备,因为漏汽,体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵,难于普及。所以现在市面上流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是铝质的好些还是不锈钢的好些呢?中国酒知识网的答案是各有各的好处,没有最好的,只有最适合的,依据你情况而定。
    发布时间:2018-06-08   

  • 不锈钢白酒灌上的污物怎么清理?

    不锈钢白酒罐在长时间使用而不清洗,水中矿物质就会因为被高温氧化变成氧化物出现在不锈钢白酒罐罐体内壁。这种氧化物类似于我们在家烧水产生的水锈。
    发布时间:2018-06-08   

  • 不锈钢酿酒设备科普蒸酒器

    不锈钢酿酒设备之蒸酒器严谨来说是针对小规模制作的,例如家庭。随着果酒的自酿越来越受欢迎,也逐渐带动了其他酒的自酿,例如白酒、白兰地等、这些就必须要进行蒸馏。同时蒸酒器也可以用于花露、精华液等的蒸馏,原理是一样的。根据酒精的沸点比水的沸点低的原理,通过加热发酵好的酒醅,产生酒蒸汽,再通过冷却酒蒸汽将蒸汽转化为酒液的工作原理完成蒸馏。市场上家用蒸酒器良莠不分,例如部分厂家是采取锡焊工艺,会导致出酒重金属超标。购买者应当找正规的厂家不要贪图便宜。
    发布时间:2018-06-08   

  • 白酒酿酒设备的消毒工作有哪些

    在白酒酿酒设备的工作中,为了让生产出的白酒质量更高,所以会严格按照生产的比例进行调控,可是由于生产后的酒液会直接进行销售,这些酒液最终会被人们饮用,因此在白酒的生产过程中,卫生的要求也是十分重要的。为了让生产出的酒液更卫生,通常会对白酒酿酒设备进行消毒,下面一起来了解下白酒酿酒设备的消毒工作有哪些。
    发布时间:2018-06-07   

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